Snart i mål | Iskonfekt

Da er vi starks i mål, det eneste som står igjen nå er å vaske kjøkkengulvet og pymte juletreet, og det blir nok gjordt i kveld.Brenner lilla lys for harde livet, så vi snart kan sette fram de røde…

Utrolig godt å være ferdig med alt og slippe det utrolige stresset som nå er på butikkene, spesielt på kjøpesentrene. Der nede er det helt sykt for tia…

Her har det kommet fram noen nisser rundt omkring, ikke for mange men akkurat mange nok til at det har blitt julestemning her.

Oppe i trappa står det to og henger som har en holdning som minner veldig om husets 14åring, veeeeeldig laidback men like blid -

Forrige dagen “bakte” vi iskonfekt etter innspirasjon fra Livet på Skogmo, de ble farlig gode, så det må vel til noen kaffekopper som unnskjyldning for å ta fram disse de nærmeste dagene,ja ;o))

ISKONFEKT (100 stk)

400 g kokesjokolade

200 g kokosfett

4 ts pulverkaffe

4 egg

Sjokolade og kokosfett smeltes i micro, og avkjøles noe.

Pulverkaffen røres ut i 4 ss kokende vann og tilsettes sjokoladerøren. Ha i egget og sett bollen i kaldt vann. Pisk til massen er tykk.

Sprøyt små klatter på bakepapir eller oppi konfektformer og sett de kaldt til den er stivnet. Oppbevares i boks på et kjølig sted.

Ett lite snev av husmorgen…

i går overgikk jeg meg selv fullstendig og lagde 30 glass med ripsgele -

Det er jo så nydelig til middager og ost, spesielt sammen med Brie…

Plukket nesten en 10liters kaseroll med rips, hadde i 1 liter vann og kokte til det saftet seg. Det tok ca 15-20 minutter.

Jeg hadde jo selvfølgelig glemt at man må ha glass å ha det på når man begynner med sånt, det er der husmorgenet kommer inn, det er ikke der…

Men ett par etterlysninger på facebook gjorde at ei snill jente kom med en pose med babymatglass og lokk, det er bra at noen lagrer slikt en stund før det blir kastet -  Glassene ble vasket og sterilisert i ovnen ca 10 minutter på 100 grader mens jeg kokte lokkene.

Silte så av alt i 2 omganger med 2 forskjellige dørslag,og kokte opp igjen med 1kg sukker pr liter saft. (det ble 4 liter saft av 10 liter bær)

Tok geleprøven på ett fat før jeg fyllte alt over i de glassene jeg hadde fått tak i, så nå er det vel på tide med en skikkelig kjøttkake middag en dag ;o)

STOLT!!